Экономсовет

Домашний квас – не только отличный прохладительный напиток, но и заправка для традиционных русских холодных супов – окрошки и ботвиньи. Кроме того,  квас можно использовать для маринования мяса, чтобы сделать его  его более мягким и ароматным.

Квас  можно  легко приготовить самим дома, это займет совсем немного времени, вы будете полностью уверены в его качестве, он  намного вкуснее и полезнее, чем магазинный, да и экономия будет существенная.  Домашний квас обойдется вам как минимум в 3 раза дешевле. И кроме того вы можете значительно разнообразить его ассортимент.

Квас может быть не только хлебным. Многие думают, что квас готовится из хлеба или злаков.  Не совсем так: кроме ржаного или ячменного, существуют ягодные, фруктовые, овощные и даже молочные сорта кваса. На Руси было известно около 500 видов кваса.

Магазинный квас  и настоящий - это совершенно разные напитки с одинаковым  названием.  Промышленно изготовленный квас - это суррогат, состоящий из газированной воды, ароматизаторов и подсластителей. Такой напиток не утоляет жажду, а только усиливает ее и пользы от него никакой. Настоящий же  домашний квас – это продукт  натурального молочно-кислого и  спиртового брожения и действует на организм таким же образом как  кефир и простокваша. Основным является молочно-кислое брожение, которое придает квасу кисло-сладкий вкус. За счет спиртового брожения в квасе содержится небольшой процент алкоголя - 0,7% до 2,6%.

Автомобилисты, будьте внимательны, не злоупотребляйте квасом перед дорогой!

Кстати, слово "квасить"  имеет два значения - делать кислым или выпивать и произошло от слова "квас". В Древней Руси квас был почти алкогольным напитком ( крепость настоящего кваса была около 4-5 градусов) и пьяницами  называли тех кто  пил много кваса.

У кваса очень много  плюсов:

• регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы
• улучшает обмен веществ
• повышает иммунитет
• препятствует развитию болезнетворных микроорганизмов
•  снимает усталость и поднимает тонус организма
• Полезные витамины и ферменты, образующиеся в квасе в  результате натурального брожения, помогают организму усваивать пищу, особенно  животные жиры.

В общем,  квас - это отличный и очень вкусный прохладительный напиток, полезный для здоровья. А кроме всех перечисленных достоинств, он еще и очень дешевый. Ведь приготовить его самим очень легко и недорого.

А в этом вам поможет прекрасная инфографика от Риа -Новости, которая предлагает простые и экономные рецепты домашнего кваса.

Как приготовить квас в домашних условиях.

Пять отличных  рецептов.  Нажимайте, картинки увеличиваются.

Хлебный квас

Квас из морской капусты.

Брусничный квас

Лимонно- мятный квас

Овощной квас

 

Используя экономные рецепты домашнего  кваса, вы можете уменьшить расходы семейного бюджета , ведь приготовить квас можно из самых  простых и дешевых продуктов (злаков, трав, ягод, овощей и фруктов),  кроме того, с помощью кваса можно утилизировать зачерствевшие остатки хлеба, ведь при экономном ведении хозяйства ничего не должно выбрасываться. Не  выкидывайтев остатки хлеба и сухие корочки, из них может получиться великолепный летний напиток. Ведь это так просто!

 А еще домашний квас можно использовать для приготовления замечательного, очень вкусного и  очень экономного летнего блюда - окрошки. А  о том как ее можно приготовить, и какие бывают окрошки можно прочитать здесь.