Экономсовет

Одним из важных моментов в оптимизации  семейного бюджета является сокращение расходов. Существует два вида расходов:  на которые мы не можем повлиять (коммунальные счета, телефон и т.д.) и на которые мы можем повлиять, и они зависят полностью от нашего выбора. Одними из расходов, на которые мы сами можем  повлиять и на которых можем сэкономить являются расходы на питание. Они зависят от:

• того  как мы питаемся, какие продукты мы покупаем и в каком количестве.
• где и когда их покупаем.
• как и по  каким критериям их выбираем.

По данным Росстата за 2011 год на еду россияне тратят в среднем 33% от своих доходов, цифра конечно, усредненная и может колебаться от 10 до 80 % в зависимости от доходов семьи.  Около половины россиян проедают  около половины своей зарплаты. Доля расходов на питание в семейном бюджете является универсальным индикатором  уровня бедности. Чем выше доход семьи, тем меньше затраты на еду.

Расходы на питание являются высокими прежде всего у  населения с невысокими доходами.  Поэтому  в расходах на питание вполне можно найти резервы для экономии.   Это расходы на которых люди как правило не планируют экономить, но на них нужно начинать экономить в первую очередь.

Излишние расходы на питание возникают из-за следующих  причин:

• Неправильного питания (структуры питания и состава пищи).
  Использование продуктов быстрого приготовления (фаст-фуда), снэков, консервированных продуктов, колбас, сосисек, копченостей, различных сырков, йогуртов, и т.д. содержащих консерванты и красители наносит двойной вред – по бюджету и по здоровью.
• Переедания.
  На еду многие тратят намного больше, чем нужно для удовлетворения естественной потребности в питании. Зайдите в любой супермаркет и посмотрите как там нагружают тележки.
• Неправильного режима питания или  полного его отсутствия. 
  На постоянные перекусы тратится значительная доля семейного бюджета.  Неправильное и несвоевременное питание приводит к появлению постоянного чувства голода и необходимости употреблять больше еды,чем это требуетсядля организма.
• Использования полуфабрикатов. 
   Они обходятся намного дороже, и гораздо менее полезны, а порой и просто опасны для нашего здоровья, чем пища, приготовленная своими руками.
• Питания вне дома.
  Это, пожалуй, самая затратная статья расходов на питание. Для людей с невысокими доходами - это первая статья на сокращение.
• Спонтанных покупок продуктов питания не по списку.
  Незапланированные покупки - основной враг нашего бюджета.
• Покупок продуктов питания в магазинах с большой  торговой наценкой, 
  т.е. с высокими ценами. За один и тот же набор продуктов в разных магазинах можно заплатить с разницей до 20 – 30%.
• Нерационального использования  имеющихся продуктов,  порчи продуктов.
  Выброшенные продукты - так называемый «выброшенный доход» может составлять 20-30 % от расходов на еду.
• Менталитета « бедного потребителя».
  Еда  в России все еще носит статусный характер, для подтверждения своего статуса людям важно демонстративно хорошо питаться и стыдно экономить на еде. Такая культура является пережитком советского прошлого, когда еда была в дефиците.
• Неумения или нежелания готовить самим.
  Элементарная лень съедает наши деньги.

Посмотрите внимательно на этот список, я думаю каждый может найти  на чем можно сэкономить.   Основных способов экономии на питании всего три. Сэкономить можно:

• На том, что и как мы едим.
• На том , где и когда мы едим.
• На том, где и как мы покупаем продукты.

О них мы поговорим более подробно в дальнейших постах.

И еще нужно учесть один очень важный момент. Все способы экономии за счет уменьшения затрат на питание приводят к увеличению затрат времени: на приготовление (в том числе в связи с отказом от полуфабрикатов), более детальный учет продуктов и т. д.

Поэтому если доля расходов на питание в бюджете семьи незначительна, экономия на питании может быть неоправдана. Это касается прежде всего семей с высоким доходом.